Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебно-метод. пособие для вузов
Артемова Елена Николаевна
Рассматривается организация питания потребителей на предприятиях различных типов, нормирование труда при проведении индивидуальной, групповой фотографии рабочего времени и хронометража; характеристику столовой посуды, приборов, белья.
언어:
russian
페이지:
307
파일:
PDF, 6.52 MB
IPFS:
,
russian0