香草香料鉴赏手册

香草香料鉴赏手册

霍金斯(Hawkins Kathryn)
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《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。


多样性是否草香料的生命，我们可以用看起来平常的香草香料调试出各色美味的菜肴，从罗勒到百里香，从胡荽到鼠尾草，用香草香料来烹饪会给菜肴带来意料之外的惊喜，使你的味蕾得到充分的享受。《香草香料鉴赏手册》阐释了每种香草香料的性状和烹调用途。你将了解到如何充分运用它们的优点。书中还介绍了复合香料。

카테고리:
Cookbooks, Food & Wine
년:
2011
판:
第1版
출판사:
上海科学技术出版社
언어:
chinese
페이지:
213
ISBN 10:
7547803008
ISBN 13:
9787547803004
시리즈:
鉴赏与品味系列
파일:
PDF, 53.47 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
chinese, 2011
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