Методы исследования свойств сырья, продуктов брожения и безалкогольных напитков. Лабораторные работы
Данина М.М.
Даны методические указания к лабораторным работам. Рассматриваются методы контроля по определению физико-химических показателей сырья и готовой продукции. Результаты расчетов и анализов, полученные в ходе лабораторных работ, заносятся в таблицы, и оформляется отчет о проделанной работе. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
년:
2013
출판사:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
언어:
russian
페이지:
27
파일:
PDF, 595 KB
IPFS:
,
russian, 2013